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极彩在线登录-这三款烘焙甜品失利真实原因在这里,烘焙新手必看

admin 2020-02-14 292人围观 ,发现0个评论

烘焙,真的是一件特别风趣的工作,所以越来越多的人喜爱自己在家鼓捣烘焙食谱,看着各种简略的资料在自己手中变成一件件精美又甘旨的小点心,满满都是成就感。

关于烘焙新手来说,在初期测验的时分仍是要阿q正传挑选一些相对简略的食谱,来提高自己的决心。今日给我们引荐3入门级配极彩在线登录-这三款烘焙甜品失利真实原因在这里,烘焙新手必看方,做法真的超简略的,烘焙新手也能零失利哦~

【蔓越莓饼干】

质料:低筋面粉130g、蔓越莓干40g、黄油80g、鸡蛋液20ml、糖粉70g。

做法:

1、首先将黄油软化后,参加糖粉,拌和均匀,不需求打发。

2、分次参加蛋液,拌和均匀。

3、然后参加蔓越莓干拌均。

4、参加过筛的低筋面粉,拌和均匀,成为面团。

5、用手把面团捏成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。

6、将冻硬过的长方形面团用刀切成片,切好后放入烤盘。

7、预热烤箱至180度,上下管中层,烤约20分钟左右,至外表微金黄色即可。

8、最终取出来,蔓越莓饼干就做好了。

【玛格丽特饼干】

质料:低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60g。

做法:

1、首先将一个熟鸡蛋的蛋黄用手碾压过筛成粉末状,放一旁备用。

2、烤箱提早预热10分钟,上下火170度。

3、再将软化的黄油用打蛋器低速打发,色彩稍变浅,呈膨松状,在参加过筛后的糖粉持续低速打发。

4、倒入准备好的蛋黄粉末,极彩在线登录-这三款烘焙甜品失利真实原因在这里,烘焙新手必看低速打发搅匀即可。

5、参加过筛好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,翻拌均匀,用手揉成润滑无颗粒的面团。

6、从面团中捏出一个小小的小团。烤盘上铺上油纸,分别把小团摆放规整,再用大拇指的手在面团的中心按压下去。

7、放置中层烘烤15-20分钟,出锅就能够了。

小窍门:做这款玛格丽特饼干需求用到煮熟的鸡蛋黄哦~

【红豆蛋挞】

质料:手艺黄油蛋挞皮11个、蛋黄2个、牛奶90克、淡奶油100克、炼乳10克、低粉10克、糖粉25克、克己蜜红豆适量。

做法:

1、首先将未通过灭菌、不含任何添加剂的生鲜牛奶,先煮熟再用,小火煮到边缘起小泡泡关火,如此重复煮三次即可。不能煮到欢腾,参加糖粉,拌和均匀。

2、参加100克淡奶油,边加边拌和。

3、一点点参加2个打散的蛋黄,拌和均匀,再加炼乳,拌和均匀。

4、筛入低粉,拌和均匀后过筛两次,过筛后的蛋挞液十分细腻。

6、蛋挞皮里放些克己的蜜红豆,倒入蛋挞液,至八分满即可。

7、入预热好的200烤箱中层,上下火,烤25分钟左右,烤到蛋挞外表出现焦斑即可。

【风纸杯蛋糕】

质料:鸡蛋4个、低筋面粉35g、细砂糖50g极彩在线登录-这三款烘焙甜品失利真实原因在这里,烘焙新手必看(参加蛋白)、色拉油30g、牛奶30g、细砂糖30g(参加蛋黄)。

做法:

1、别离蛋白和蛋黄要确保盛蛋白的碗里无水无油。

2、蛋黄中参加30 g细砂糖 拌匀。

3、再参加牛奶和色拉油拌匀,筛入低筋面粉,拌成均匀的面糊。

4、接下来打发蛋白,用打蛋器把蛋白打发至呈鱼眼泡泡的时分,参加1/3的细砂糖,再持续搅打,到蛋白比较浓稠,参加1/3的水持续搅打一会,外表出现纹理的时分,参加剩余的1/3糖。 打发至能够拉出弯弯尖角的湿性发泡的状况。

5、取1/3的蛋白到蛋黄面糊中,用硅胶刮刀悄悄拌匀。

6、再把拌匀的面糊从头倒回蛋白中,选用从底部往上翻拌的方法,不要打圈拌和,否则会形成打发好的蛋白消泡,也会使蛋糕面糊变稀。拌好的面糊应该出现浓稠、细腻、均匀的状况。

7、面糊装入纸杯中,6分满即可,一起烤箱180度预热。

8、放入预热好的烤箱,180度上下火,15分钟左右即可。

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